Entdecke Matari-Mocca aus Bani Mattar: ein echtes Single-Origin-Produkt, das auf 1.750–1.900 Metern wächst und als 100% Arabica geerntet wird.
Die Bohnen sind sun-dried und werden handabgefüllt. Das Ergebnis ist ein Spezialität Kaffee mit exotischen Fruchtaromen, saftiger Zitrussäure und einem kräftig-würzigen, cremigen Körper.
Bohnen in Größe M und L gelten als Qualitätsmerkmal: dicht, aromakonzentriert und ideal für anspruchsvolle Kaffees. Die begrenzte Verfügbarkeit macht dieses Produkt zur Rarität.
Als kaffeeliebhaber findest du auf der website von Urbun Coffee klare Angaben zu Herkunft und Aufbereitung. Besuche und kaufe direkt bei Urbun Coffee: https://urbun-coffee.com/ und lies später bewertungen oder hinterlasse eine bewertung, um anderen zu helfen.
Wichtigste Erkenntnisse
- Matari-Mocca ist 100% Single Origin Arabica aus Bani Mattar.
- Sun-dried Aufbereitung bewahrt komplexe Aromen und Tiefe.
- Größen M und L stehen für dichte, geschmacksintensive Bohnen.
- Handabfüllung sorgt für maximale Frische beim Versand.
- Begrenzte Verfügbarkeit macht das Produkt zur Spezialität.
- Auf der Website von Urbun Coffee findest du Herkunftsinfos und Kundenbewertungen.
Jemenitischer Mocca Matari bei Urbun Coffee: Spezialität Kaffee mit Charakter
Schon beim Mahlen offenbart dieser Mocca Matari sein komplexes Bouquet und weckt Vorfreude. Die Bohnen stammen als 100% Single Origin Arabica aus Bani Mattar und werden auf 1.750–1.900 m angebaut.
100% Arabica Bohnen aus dem Jemen - handverlesen und von Hand abgefüllt
Handverlesen und händisch abgefüllt bei Urbun Coffee sorgt jede Packung für Frische. So bleibt das feine Aroma geschützt und nachvollziehbar.
Bohnen Größe M und L: kleine, konzentrierte Bohnen für intensives Aroma
Die Größen M und L liefern dichte Bohnen. Das führt zu einem konzentrierteren Geschmack und einer klaren Tasse.
Sensorik im Überblick: Aroma, Säure, Körper, Nachgeschmack und Bouquet
Das aroma zeigt exotische Früchte. Die lebendige Säure betont Fruchtigkeit und Süße.
Der Körper ist vollmundig und lang anhaltend, mit harmonischem Nachgeschmack.
Aufbereitung „natural/sun-dried“: exotische Früchte, saftige Zitrussäure, vollmundiger Körper
Die sun-dried Aufbereitung verstärkt fruchtige Noten und das cremige Mundgefühl. Urbun Coffee empfiehlt Zubereitungen wie Chemex, French Press, Espressokocher oder Filter.
"Ein charakterstarker Spezialität Kaffee, der Herkunft und Verarbeitung deutlich in die Tasse bringt."
| Eigenschaft | Merkmal | Empfehlung |
|---|---|---|
| Herkunft | Bani Mattar, Yemen (1.750–1.900 m) | Single Origin Kennzeichnung |
| Aufbereitung | Natural / Sun-dried | Betont Früchte und Cremigkeit |
| Sensorik | Exotische Früchte, lebendige Säure, voller Körper | Chemex, French Press, Filter, Espressokocher |
| Verpackung | Handabfüllung bei Urbun Coffee | Frische & Transparenz |
Mehr Informationen und Kaufmöglichkeiten findest du direkt bei Urbun Coffee: https://urbun-coffee.com/
Herkunft und Terroir: Bani Mattar, Sana’a - wo authentischer Mokka entsteht
Das Klima und die Höhenlage von Bani Mattar formen ein unverwechselbares Geschmacksprofil.
Anbauhöhe 1.750–1.900 metern: dichte Bohnen, komplexe Aromatik
Auf 1.750–1.900 metern reifen kleine, dichte Bohnen. Die große höhe fördert klare Säure und intensive Aromen.
Tradition und Geschichte: Vom Ursprung des Arabica bis zum Mocca Matari
Im 6. Jahrhundert begann im Jemen die Kultivierung von Arabica. Daraus entstand das klassische Mocca-Profil.
Mocca Matari verbindet diese Tradition mit der sun-dried Aufbereitung. Sensorisch zeigt er exotische Früchte, saftige Zitrussäure und einen cremig-würzigen Körper.
Rarität im present: begrenzte Verfügbarkeit und Preisentwicklung
Durch politische Konflikte im land sind Ernten klein und Logistik schwierig. Das macht diesen kaffee zu einer echten Rarität.
- Herkunft: Bani Mattar bei Sana’a prägt das Terroir.
- Auf 1.750–1.900 metern entsteht konzentrierte Aromatik.
- Leichte Bitternoten erinnern an dunkle schokolade.
| Aspekt | Detail | Auswirkung |
|---|---|---|
| Herkunft | Bani Mattar, westlich von Sana’a | Typischer Mocca-Charakter |
| Höhe | 1.750–1.900 metern | Dichte Bohnen, hohe Klarheit |
| Aufbereitung | Natural / sun-dried | Exotische Frucht- und Zitrusnoten |
| Verfügbarkeit | Geringe Mengen, steigende Preise | Sammlerwert für Kaffees |
„Der Mönch von Mokka“ von Dave Eggers beleuchtet die Bedeutung des kaffee jemen und seine Reise in die Spezialitätenwelt.
Mehr zur herkunft und Kaufempfehlungen findest du bei Urbun Coffee: https://urbun-coffee.com/. Deine bewertung hilft anderen zu verstehen, wie Terroir und Verarbeitung in der Tasse wirken.
Zubereitung und Genuss: So holst du das Beste aus diesem Kaffee
Wer gezielt arbeitet, kann die fruchtige Säure und den cremigen Körper perfekt zur Geltung bringen.
Empfehlungen: Chemex, Filter, French Press, Espressokocher
Für eine klare, ausgeprägte Tasse empfiehlt sich die Chemex oder ein Papier-Filter. So treten die fruchtigen Nuancen und die feine Säure besonders sauber hervor.
Die French Press liefert einen volleren Körper und ein rundes Mundgefühl. Das ist ideal, wenn du die würzigen Akzente betonen willst.
Mit dem Espressokocher erzielst du eine dichte, intensive Extraktion. Verwende einen mittleren Mahlgrad und frisches Wasser, um Bitterkeit zu vermeiden.
Balance fein abstimmen: Mahlgrad, Wasser, Röstgrad-Eindruck und Servierideen
Passe den Mahlgrad: feiner für mehr Süße, grober für mehr Klarheit und spritzige Säure. Mahle kurz vor der Zubereitung — das Aroma ist dann am präsentesten.
Nutze weiches Wasser (ca. 60–100 ppm) für ein offenes Bouquet und einen balancierten Körper ohne harte Kanten.
„Kurz mahlen, richtig dosieren und mit gutem Wasser arbeiten — so zeigt sich die Spezialität von ihrer besten Seite.“
- Serviere pur oder mit dunkler Schokolade und knusprigen Cookies.
- Als kaffeeliebhaber dokumentiere deine Rezeptur und hinterlasse eine Bewertung auf der Website von Urbun Coffee.
- Bestelle das Produkt direkt über die Website für frische Röstungen und reproduzierbare Ergebnisse: https://urbun-coffee.com/
| Zubereitung | Effekt | Tipp |
|---|---|---|
| Chemex / Papier-Filter | Klare Tasse, betonte Fruchtigkeit | Medium-grober Mahlgrad, langsamer Aufguss |
| French Press | Voller Körper, cremiges Mundgefühl | Grob mahlen, 4 Minuten Ziehzeit |
| Espressokocher | Dichte, intensive Extraktion | Mittlerer Mahlgrad, frisches Wasser |
| Allgemein | Balance von Säure, Körper und Aroma | Weiches Wasser, frisch mahlen, Röstgrad beachten |
Fazit
Mocca Matari ist eine klare Empfehlung für alle, die dichten Körper und transparente Herkunft suchen.
Der Single‑Origin aus Bani Mattar (1.750–1.900 metern) kombiniert 100% Arabica, Bohnen Größe M und L und eine sun‑dried Aufbereitung. Hand‑Abfüllung sichert Frische und Nachvollziehbarkeit.
Sensorisch dominieren exotische Früchte, saftige Zitrussäure und ein cremig‑würziger Körper; leichte Noten dunkler Schokolade runden ab. Wegen der Situation im Land sind Mengen knapp — eine echte Rarität unter den kaffees.
Bestelle jetzt bei Urbun Coffee: https://urbun-coffee.com/ und teile deine bewertung. Mehrere bewertungen zu verschiedenen Zubereitungen helfen anderen, die perfekte Tasse zu finden. Gib eine bewertung mit Details — so werden künftige bewertungen noch nützlicher.
FAQ
Was macht Mocca Matari aus dem Jemen besonders?
Mocca Matari zeichnet sich durch 100% Arabica-Bohnen, hohe Anbauhöhen (ca. 1.750–1.900 Meter) und die traditionelle Aufbereitung „natural/sun-dried“ aus. Das Ergebnis ist ein komplexes Aroma mit saftiger Zitrussäure, exotischen Fruchtnoten, vollmundigem Körper und einem langen Nachgeschmack.
Welche Röstung passt am besten zu diesem Spezialität?
Leichte bis mittlere Röstungen betonen die feine Säure und die fruchtigen Nuancen, während mittlere Röstgrade mehr Körper und Schokoladentöne hervorbringen. Für Espresso- oder Mokka-Fans empfehlen sich mittlere Röstungen; Filterliebhaber bevorzugen oft heller geröstete Varianten.
Welche Zubereitungsmethoden eignen sich besonders?
Chemex und Handfilter bringen Klarheit und feine Aromen, die French Press verstärkt den vollmundigen Körper. Der Espressokocher (Mokka-Topf) intensiviert das Mocca-Profil und passt hervorragend, wenn du Schokolade oder Cookies dazu servierst.
Wie beeinflusst die Bohnen-Größe das Aroma?
Kleinere, konzentrierte Bohnen (Größe M) entfalten oft intensivere Geschmacksnoten bei gleicher Röstung, während größere Bohnen (Größe L) etwas mehr Volumen und eine ausgewogene Extraktion liefern. Mahlgrad und Brühzeit sind entscheidend.
Welche Sensorikmerkmale kann ich erwarten?
Typisch sind ein ausdrucksstarkes Bouquet, feine Zitrussäure, Noten von roten Früchten und Trockenfrüchten, dazu ein vollerer Körper und ein lang anhaltender Nachgeschmack mit schokoladigen Untertönen.
Woher stammen die Bohnen genau?
Die Herkunft liegt in der Region Bani Mattar bei Sana’a. Das Terroir in dieser Höhenlage fördert dichte Bohnen mit komplexer Aromatik, die lange Reifung in den Bergen trägt zur Qualität bei.
Wie nachhaltig ist der Bezug aus dem Jemen?
Viele Produzenten arbeiten in kleinen Kooperativen und setzen auf traditionelle, handverlesene Ernte sowie schonende Aufbereitung. Begrenzte Erträge und politische Faktoren beeinflussen Verfügbarkeit und Preis, weshalb Transparenz und faire Handelsbeziehungen wichtig sind.
Gibt es Verkostungsnotizen oder Bewertungen?
Ja. Verkostungsprofile beschreiben oft Fruchtnoten, Zitrusaromen, Schokolade und einen samtigen Körper. Bewertungen variieren je nach Erntejahr und Röstung; Spezialitätenröstereien veröffentlichen oft cupping-Noten und Kundenfeedback.
Wie lagere ich diese Bohnen richtig?
Kühl, trocken und luftdicht lagern. Ganze Bohnen behalten Aroma länger als vorgemahlener Kaffee. Kleine Portionen frisch mahlen für beste Sensorik und vollen Geschmack.
Sind die Bohnen für alle Brühmethoden geeignet?
Ja, die Bohnen eignen sich für Filter, Pour-Over, French Press und Espressokocher. Anpassung von Mahlgrad und Dosierung hilft, Balance zwischen Säure, Körper und Süße zu finden.
Wie beeinflusst die Aufbereitung „natural“ den Geschmack?
Die natural-Aufbereitung lässt die Bohne an der Frucht trocknen, wodurch Zucker und Fruchtaromen intensiver in die Bohne übergehen. Das erzeugt oft süße, fruchtige Noten und mehr Körper.
Wie teuer ist dieser Spezialitätenkaffee im Vergleich?
Aufgrund der Seltenheit, der Handarbeit und der Transportkosten liegt der Preis oft über Durchschnitt. Die begrenzte Verfügbarkeit und hohe Nachfrage treiben den Wert bei Spezialitätenröstern weiter nach oben.